Pommier ‘Suzette’ (greffé sur Pommier franc) – Malus domestica ‘Suzette’ (greffé sur Pommier franc) – Racines nues

On ne présente plus le pommier domestique, ou pommier commun, arbre fruitier très répandu dans nos vergers, apprécié pour sa floraison blanche à rouge et sa fructification abondante automnale. On recense aujourd’hui plus de 20.000 variétés (sous-espèces et cultivars), sélectionnées depuis des milliers d’années à partir de leur ancêtre commun originaire d’Asie Centrale, Malus sieversii.

Variété ‘Suzette’ : très ancienne variété originaire du Gers et du Massif Pyrénéen, citée sous le nom de Suzine dans le poème de Jean-Géraud Dastros paru en 1642. Maturité très tardive (récolte en deux passages, début octobre avant chute précoce et début novembre), longue conservation. Floraison mi-précoce à précoce (nettement plus tardive sur bois de 1 an). Fruit de très petite calibre, épiderme mat de couleur rouge sans, rayé de rouge plus clair avec de grosses lenticelles pâles parfois liégeuses. Chair très dense, ferme, croquante, juteuse, parfumée, très sucrée. Conservée pour la consommation familiale uniquement, mais très appréciée crue ou pour la confection de tartes. Arbre vigoureux, très érigé. Peut produire régulièrement avec l’aide d’un éclaircissage manuel des fruits. Variété rustique qui doit être ramassée en deux passages en raison de la chute prématurée d’une partie de la récolte.
(extraits de l’ouvrage « Les fruits retrouvés, patrimoine de demain », Evelyne Leterm et Jean-Marie Lespinasse, Editions du Rouergue, 2008 ©)

Porte-greffe Franc : porte-greffe très vigoureux, adapté à la formation de demi-tige et haute-tige, pour des arbres de plein vent. S’adapte à tout type de sol, avec une préférence pour des sols profonds et frais. Peu sensible à la sécheresse, au gel et au calcaire. Mise à fruit tardive (8 à 10 ans), grosse productivité. Grande longévité (jusqu’à 100 ans). Très bon enracinement, système racinaire pivotant. Les sujets s’élèvent en moyenne à 8-10m, en fonction de la vigueur de la variété.