Poirier ‘William’s jaune’ (greffé sur Kirchensaller) – Pyrus communis ‘William’s jaune’ (greffé sur Kirchensaller) – Racines nues

Arbre fruitier de la famille des Rosacées, le poirier est très apprécié et cultivé sur tous les continents et depuis de nombreuses générations pour ses fruits savoureux, les poires, et sa belle floraison printanière. Il en existe aujourd’hui plusieurs milliers de variétés à travers le monde.

Variété ‘Williams’ : variété la plus cultivée dans le monde, facile de culture. Fruits jaunes à maturité, assez gros, 7 cm de diamètre. Chair fine, fondante, sucrée et parfumée. Bonne conservation. Attention, sensibilité à la tavelure.
(extraits de l’ouvrage « Les fruits retrouvés, patrimoine de demain », Evelyne Leterm et Jean-Marie Lespinasse, Editions du Rouergue, 2008 ©)

Porte-greffe Kirchensaller : porte-greffe de type franc, avec une plus grande homogénéité, une plus grande vigueur et moins d’épines qu’un semis aléatoire de Pyrus communis. Très vigoureux, adapté à la formation de haute-tige ou demi-tige. Tolère tout type de sol, notamment les sols pauvres, calcaires (sauf en excès). Supporte le froid et la sécheresse, mais sensible à l’asphyxie racinaire. Très bon enracinement. Grande résistance au feu bactérien. Mise à fruit tardive (7 à 10 ans après le greffage). Bonne productivité.