Gattilier, Poivrier des moines – Vitex agnus-castus – Racines nues
Famille : Verbénacées
Issu de semis (2022)
Joli arbuste méditérranéen, très facile de culture, à la jolie floraison violacée de fin d’été et aux feuilles et fruits aromatiques, à consommer comme épices.
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Bel arbuste méditerranéen, vigoureux et rustique, facile de culture, à la belle floraison violacée mellifère apparaissant en fin d’été et aux multiples usages culinaires : ses feuilles, à récolter entre mai et octobre, peuvent être consommées comme aromate pour épicer un plat (elles peuvent aussi être séchées pour être conservées), et ses fruits font un très bon succédané de poivre (mais il aura besoin d’un climat chaud pour une bonne fructification). Les propriétés anaphrodisiaques de ces baies lui ont valu son nom, car elles étaient autrefois consommées par les moines pour résister aux tentations de la chair. Résistant à la sécheresse, tolérant au vent et à l’exposition maritime, c’est un arbuste idéal pour le pourtour méditerranéen ou atlantique.
| Taille adulte | H : 2 à 3 m. / L : 2 à 3 m. |
|---|---|
| Rusticité | -15°C |
| Exposition | Soleil |
| Feuillage | Caduc |
| Sexualité | Hermaphrodite, autofertile (mais meilleure fructification en pollinisation croisée) |
| Mois de floraison | Septembre – octobre |
| Mois de cueillette | Mai – octobre |
| Exigences (sol, emplacement) | Tolère tout type de sol, avec une préférence pour un sol bien drainé, voire sablonneux. Tolère le calcaire, la sécheresse, le vent et l'exposition maritime. Jeunes plants fragiles, à protéger les premiers hivers. |
| Intérêts | Culinaire : feuilles comestibles pouvant être utilisées comme aromate pour épicer un plat (à sécher pour les conserver), baies consommables comme succédané de poivre Ornemental : floraison violacée très esthétique, arrivant en fin d'été Médicinal : des études récentes ont confirmé les bienfaits de la plante pour soulager les problèmes liés au cycle menstruel féminin. Mellifère |