Chêne vert à glands doux – Quercus rotundifolia – Pot 2,3L
Famille : Fagacées
Issu de semis (2021)
Arbre forestier emblématique de la péninsule ibérique et du Maghreb, produisant des glands peu tanniques que l’on peut consommer comme des châtaignes.
15,00€
Arbre endémique de la péninsule ibérique et du Maghreb, le chêne vert à glands doux est un arbre à feuillage persistant adapté au climat méditerrannéo-continental, aux étés secs et très chauds et aux hivers rigoureux. Il est de croissance lente, d’une grande longévité (plus de 1.000 ans !) et s’adapte bien aux sols les plus secs et caillouteux. Depuis des siècles, il a été sélectionné pour son usage alimentaire, avec ses glands peu tanniques que l’on peut consommer comme des châtaignes. Dans les dehesas espagnoles, ces glands servent aussi de nourriture aux porcs ibériques dont la viande est particulièrement reconnue.
N.B. : ces plants étant issus de semis potentiellement hybridés avec d’autres espèces de chênes (notamment Quercus ilex), nous ne garantissons pas qu’ils produisent des glands totalement dépourvus d’astringence.
| Taille adulte | H : 5 à 15 m. / L : 5 à 15 m. |
|---|---|
| Rusticité | -15°C |
| Exposition | Soleil |
| Feuillage | Persistant |
| Sexualité | Monoïque |
| Mois de floraison | Avril – mai |
| Mois de cueillette | Octobre – novembre |
| Exigences (sol, emplacement) | Tolère tout type de sol, même très sec, pourvu qu'il soit bien drainant. Préférence pour des sols calcaires. Peut tolérer une exposition maritime. |
| Intérêts | Culinaire : ses glands peu tanniques peuvent être consommés crus, bouillis, torréfiés, grillés comme des châtaignes. On peut en extraire une huile ou un succédané de café. Haie brise-vent : tolérant à l'exposition maritime et à la taille, il peut être cultivé comme arbre brise-vent sur les zones côtières. |